Citrus Maxima ou pomelo, est un arbre fruitier cultivé depuis plus de quatre mille ans en Asie du Sud-Est. Introduit en Europe il y a environ quatre siècles, cet agrume est facile à hybrider. Il existe maintenant de nombreuses variétés dont les fruits varient en couleur, en forme et en pulpe. Parmi ces variétés, le pamplemousse chinois se démarque, largement consommé en Europe pour ses vertus nutritionnelles et ses bienfaits pour la santé.
Mais d'abord, quelle est la différence entre le pamplemousse et le pamplemousse chinois? Et quels en sont les avantages? C'est ce que nous allons essayer de vous expliquer dans cet article. Suivez-nous!
La différence entre pomelo et pomelo chinois
Souvent confus, les botanistes se concentrent sur différentes études pour différencier le pamplemousse du pomelo chinois. Ces deux fruits sont du même genre. Faisant partie de la catégorie des agrumes, ils sont actuellement cultivés dans le bassin méditerranéen.
Reconnus par les spécialistes pour leurs jeunes pousses, les pamplemousses ou agrumes maximum se caractérisent par leur gros calibre. Ils ont une peau très épaisse, jaune verdâtre. A l'intérieur, sa viande blanche légèrement acide, sous forme de sacs, se détache facilement.
Le pamplemousse chinois ou citrus paradisi est un hybride de pamplemousse et d'orange. Elle est jaune, au goût très amer, ou rose au goût plus sucré, et c'est cette variété qui est de plus en plus consommée en Europe.
Pamplemousse chinois : Origines et vitamines
Cette variété hybride de pomelo trouve son origine à la Barbade dans l'océan Atlantique, où elle a été introduite par le capitaine Shadock, et certains pays utilisent ce nom pour désigner le pomelo chinois. Avide de chaleur et de soleil, ce fruit pousse bien dans le sud de la France et en Corse.
Le pamplemousse a une peau jaune, parfois marbrée de rose ou de rouge. Sa pulpe est blanche, rose ou rouge foncé selon les variétés. Sa pulpe juteuse a un goût plus ou moins épicé à sucré. Agrume très riche en vitamine C, le pamplemousse de Chine est utilisé pour parfumer les plats de viande ou de poisson, pour accompagner les salades de crudités et pour préparer de délicieux desserts.
Les bienfaits du pomelo chinois
Pour une alimentation équilibrée, le pamplemousse chinois est recommandé par les nutritionnistes pour ses qualités nutritionnelles, c'est un fruit rafraîchissant et énergétique qui peut accompagner vos plats et desserts.
Faible en calories (0,2 g de matières grasses pour 100 g de fruit, 0,6 g de protéines/100 g et 5 g de glucides/100 g), contient des oligo-éléments, des minéraux (calcium 23 mg/100 g). Il régurgite la vitamine C (40,9 g/100 g) et la vitamine B9 (24 g/100 g) et est très riche en fibres pour un bon transit intestinal. Il est généralement recommandé aux personnes qui souhaitent suivre un régime minceur. En fait, les diététiciens recommandent ce fruit unique lors d'un régime pour les personnes obèses, car il aide à la perte de poids.
Le pamplemousse est composé à 90% d'eau, son jus hydrate l'organisme par excellence. Autres bienfaits, grâce à ses flavonoïdes, elle est anti-inflammatoire et ses limonoïdes, elle est antioxydante.
En cosmétique, le jus de pamplemousse est bon pour la peau. En fait, il aide la peau à retrouver son éclat et sa fermeté, s'il est appliqué comme une lotion nettoyante pour la peau.
Recettes pratiques avec le pamplemousse chinois
Un beau pamplemousse pèse environ 400 g, sa peau est lisse et ferme. Il se conserve quelques jours à température ambiante, sinon de 7 à 15 jours au réfrigérateur.
C'est un fruit qui ne se cuisine pas, sauf pour le préparer en confiture. Par conséquent, bien sûr, il peut être consommé cru, ses lobes tranchés ou en jus. Pimentez vos salades de crudités avec la saveur légèrement épicée du Pamplemousse, accompagnant carottes, pousses d'épinards, céleri-rave… avec des noisettes ou des noix concassées. Vous pouvez également l'ajouter aux plats de riz, en accompagnant vos plats de viandes grillées, de fruits de mer ou de poissons. Il s'accorde avec tous les fruits pour une bonne salade fraîche servie en dessert.
