Aujourd'hui, de nombreux cas de maladie sont dus à la consommation d'aliments contenant du gluten. Cela a conduit de nombreuses personnes à opter pour un régime sans gluten. Cependant, ce régime volontaire n'est pas facile à respecter, puisqu'il implique un régime très strict. Cependant, il n'est pas impossible de s'en tenir à ce mode de vie. Il suffit d'adopter les bonnes habitudes. Plus de détails dans cet article!
Pourquoi manger sans gluten?
Le gluten est une protéine présente dans plusieurs céréales et produits dérivés. Il semble être la cause de plusieurs maladies chroniques. Chez les personnes ayant une prédisposition génétique, par exemple, le gluten agit directement sur le système immunitaire. Il y a donc une destruction de la paroi de l'intestin grêle. Cela entraîne une malabsorption d'un certain nombre de nutriments essentiels, notamment le fer, le calcium et l'acide folique. Il faut dire que beaucoup de gens en souffrent de nos jours.
Les symptômes de la malabsorption des nutriments comprennent la fatigue, les ballonnements, la diarrhée et les lésions cutanées, entre autres. Face à ces problèmes de santé causés par le gluten, la solution est d'adopter un régime sans gluten. Cela aide à inverser la tendance et à reconstruire la paroi intestinale. En évitant les aliments contenant du gluten, vous réduisez le risque de complications telles que l'anémie, l'intolérance au lactose ou l'ostéoporose.
Les bienfaits d'un régime sans gluten
Un régime sans gluten présente de nombreux avantages pour la santé et la forme physique. Ainsi, dans un premier temps, la consommation d' aliments sans gluten favorise une meilleure digestion pouvant conduire à un ventre plat. L'absence de cette protéine dans votre alimentation réduit considérablement les troubles digestifs tels que les maux de ventre, la diarrhée, les ballonnements, etc.
De plus, un régime sans gluten renforce le système immunitaire. En d'autres termes, il devient plus résistant contre l'inflammation, les migraines et aussi les douleurs articulaires. Le régime sans gluten vous apporte également un regain d'énergie, une bonne vitalité et une réduction de la dépression. Lorsque ce régime est strictement suivi, il n'est pas rare non plus de constater une nette amélioration de la peau et un teint plus éclatant.
Un menu sans gluten réduit également la rétention d'eau chez l'homme. De plus, bien que non systématique, un régime sans gluten favorise la perte de poids. Autrement dit, il vous fait briller à l'extérieur et surtout il vous évite des problèmes digestifs.
Des recettes sans gluten adaptées à divers régimes
Un régime sans gluten peut être assez restrictif. Cependant, il existe de nombreuses idées de recettes sans gluten qui s'y adaptent. Il existe donc plusieurs aliments que vous pouvez cuisiner sans gluten. Le croissant sans gluten en est un exemple et peut être servi avec du café ou du thé. C'est une idée de repas sans gluten que vous apprécierez certainement.
Les crêpes à la crème fraîche au chocolat sont une autre idée de recette facile sans gluten. Ce plat sans gluten est très apprécié des amateurs de café. Enfin, comme plat sans gluten, vous pouvez aussi essayer les gaufres. Si vous optez pour ce régime, chez Schär vous trouverez des idées de recettes sans gluten.
