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Conseils pour ne pas gaspiller de nourriture

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, plus d'un tiers de la nourriture produite sur la planète est perdue ou gaspillée ( environ 1,3 milliard de tonnes par an ). Depuis plusieurs années, la lutte contre le gaspillage alimentaire s'intensifie et nos habitudes alimentaires quotidiennes conditionnent largement la réussite de cette lutte.

En réalité, nul besoin d'être un expert ou de travailler avec la FAO pour lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire. Il suffit de connaître les bons conseils pour éviter le gaspillage et de les appliquer au quotidien. Découvrons-les ici!

Conseils à utiliser lors de l'achat de vos aliments

En fait, c'est dès que l'on achète sa nourriture qu'il faut se mettre en mode anti-gaspillage. Il va sans dire que vous ne pouvez pas gaspiller des aliments que vous n'avez pas achetés auparavant.

Voici quelques points essentiels à garder à l'esprit lors de vos achats pour éviter le gaspillage.

– Prenez toujours le temps de faire une liste précise de vos achats avant de vous lancer et respectez-la autant que possible. Cela vous permet, d'une part, d'adapter vos achats à vos repas et, d'autre part, d' éviter des achats impulsifs totalement inutiles au final (ce sont les aliments qui partent souvent à la poubelle, parfois sans même être déballés ). – Cela peut vous prendre un peu plus de temps, mais il faut prendre le temps d'adapter vos prévisions d'achat (quantité) à vos besoins mensuels si vous voulez vraiment faire des économies. Si possible, paramétrez les menus hebdomadaires pour avoir une idée précise avant de vous lancer. – Faites toujours l'inventaire de votre frigo et des aliments que vous avez déjà avant de faire de nouveaux achats pour éviter les achats inutiles. – Vérifiez toujours les dates de péremption des aliments et assurez-vous qu'elles vous conviennent (estimation de la durée de conservation des aliments). – Magasinez le plus près possible de chez vous. Cela vous permet d'ajuster plus facilement vos besoins alimentaires quotidiens si votre prévision initiale était insuffisante. – Pour l'achat de fruits, achetez des mûrs et des moins mûrs si vous n'avez pas l'intention de les manger tous en même temps. Du fruit mûr au fruit pourri, il n'y a parfois que quelques jours.

Dans tous les cas, rappelez-vous que si vous achetez plus de nourriture que nécessaire, le gaspillage alimentaire est presque inévitable. Entre restes et nourriture avariée, il vous sera très difficile d'éviter le gaspillage.

Conseils pour conserver vos aliments

L'autre facteur majeur de gaspillage alimentaire est la détérioration des aliments en raison d'un manque de stockage approprié. Pour pallier à cela, voici quelques conseils de conservation qui vous seront d'une grande utilité.

– Mettez votre réfrigérateur à une température idéale de +5°C pour conserver la fraîcheur des aliments, et votre congélateur à -18°C pour les surgelés. – Les restes doivent refroidir 30 minutes avant d'être réfrigérés et conservés hermétiquement dans un récipient en verre. Sinon, ils peuvent toujours se gâter et vous devrez les jeter. – Inscrire les dates d'emballage sur vos aliments avant de les mettre au congélateur pour pouvoir suivre le temps de conservation maximum et éviter de le jeter lorsqu'il est passé. – Veuillez noter que certains produits (yaourt, lait, fromage, vinaigrettes, etc.) peuvent encore être consommés sans danger après leur date de péremption s'il n'y a pas de changement évident de couleur et d'odeur. Vous pouvez éviter de les jeter. Cependant, cela ne s'applique pas aux viandes. – Les restes de légumes (carottes, betteraves, brocolis, céleri, etc.) peuvent être réservés au réfrigérateur dans un sac hermétique pour faire une soupe ou une purée plus tard. – Le contenu des bocaux à moitié utilisés (tomates, pesto, sauce, etc.) peut être réparti dans un récipient et mis au réfrigérateur (ou au congélateur selon la nature du produit) pour une utilisation ultérieure sans risque.

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