Consommer l'une des plus anciennes boissons originaires de Mésopotamie est un vrai délice, mais maîtriser le processus de fabrication est encore plus agréable. Par conséquent, il vaut mieux être producteur que consommateur de bière. C'est pourquoi vous découvrirez dans cet article, les informations nécessaires à la conception de votre boisson préférée, la bière. Voici les étapes à suivre pour devenir brasseur amateur.
Le kit pour la parfaite cafetière domestique
La bière est née il y a 6000 ans sous le nom de Sikaru. L'une des plus anciennes boissons alcoolisées au monde était fabriquée à partir d'épeautre et d'orge. On connaît aujourd'hui des versions plus élaborées de ce mélange et des bières plus raffinées obtenues en brasserie à partir de malt, de houblon, de quelques additifs de levure et d'eau. Le brassage à domicile est une opération de brassage à domicile, et pourtant, devenir brasseur à domicile nécessite l'acquisition de certains équipements pour accomplir cet exploit à la maison.
Pour un débutant, un fermenteur et une casserole suffisent amplement si de gros moyens ne sont pas disponibles. Au fil du temps, vous devez vous procurer un hydromètre à bière, un tube à essai et un clarificateur pour être un brasseur passionné. En plus de ses trois ustensiles, vous aurez besoin d'une spatule d'agitation pour mélanger la solution, d'un thermomètre autocollant pour respecter la température idéale et d'un robinet pour servir le précieux mélange. L'une des choses les plus importantes à ne pas négliger est le grand bol d'infusion avec son couvercle.
Le processus de brassage maison.
Vous pouvez facilement trouver du matériel de brassage sur des sites spécialisés de brassage à domicile. Selon la complexité de votre mélange et de vos accessoires, fabriquer un litre de bière peut vous coûter entre 1,5 € et 3 €. Pour obtenir une bonne bière, il existe 2 méthodes pour élaborer la précieuse solution.
La première méthode, appelée le kit de houblonnage, est très simple et pratique. Vous devez suivre scrupuleusement les recettes prédéfinies fournies avec le kit. Une fois le malt sorti, le processus d'élaboration commence. C'est la méthode la plus adaptée pour un débutant, pour aller plus loin, vous pouvez consulter le site bombeabiere.fr, c'est une très bonne base pour choisir ces produits et se lancer dans le brassage amateur.
La deuxième option est de créer vos propres recettes en choisissant les ingrédients qui vous conviennent le mieux. Vous entrez alors dans votre cuisine bien ventilée avec eau courante. Vous devez mettre 2 litres d'eau dans le réservoir d'infusion, puis ajouter le sucre et le malt et remuer avec la spatule.
Il faut attendre que la température redescende à un niveau de 21°C et 28°C. C'est la température idéale à laquelle la levure doit être versée dans le mélange. Vous pouvez également décider d'accélérer le processus de refroidissement en plongeant le réservoir dans de l'eau froide.
Mesurez ensuite la densité du mélange obtenu et laissez fermenter la bière pendant 12 à 24 heures, qui commencera à mousser. Après cela, votre homebrew est prêt à servir et peut se conserver un an sans problème.
Pour aller plus loin, vous pouvez aussi consulter ou rejoindre la plus grande communauté française sur ce sujet, des ressources, des informations, etc. Tout ce qui fait la force de la communauté homebrewing.
