Les plus nostalgiques se souviennent du goût et des folies qu'ils ont faites avec ce cookie. Généreux en chocolat, certains amateurs de ce snack le trouvaient trop disproportionné par rapport aux cookies. Alors découvrons ce produit 100% lorrain.
Présentation de Chocorem
Dans les années 70 et 80, c'était un goûter que les petits adoraient. Composé de deux biscuits dorés séparés par une belle couche de chocolat, ce fut une totale réussite. Les enfants avaient l'habitude de séparer les deux biscuits pour profiter de l'épaisse couche de chocolat. Ensuite, il s'agissait de s'attaquer aux craquelins croustillants. Les « chocos » étaient conditionnés en bandes de 6.
Chocorem un goûter lorrain
Un goût authentique de Lorainne, les plus nostalgiques s'approvisionnent copieusement avant de quitter leur région. En langue lorraine, l'expression Chocorem est bien encrée et reste courante. Mais en dehors de cette région, peu de gens pouvaient comprendre que "manger un choco" signifiait manger un chocorem. Les biscuits étaient auparavant fabriqués à Reims, d'où le nom "Rem". Dans ceux-ci le nom de la région était bien gravé. Rem a été fondée en 1933, elle produisait de gros biscuits que les enfants des colonies adoraient. Ces biscuits étaient consommés au petit-déjeuner ou au goûter. Ils se sont aspergés de café, de lait ou de bananes pour se remplir le ventre. La société REM savait faire de la publicité auprès des enfants. Il les mettait avec ses produits, sur les couvertures de cahiers ou sur des buvards. Des camions Rem ont même été trouvés à l'époque lors de randonnées à vélo. À une époque où la télévision n'existait pas, c'était un moyen de toucher un large public. L'usine REM est rachetée par General Biscuit France en 1977. En 1986 elle fermera définitivement ses portes. Un parking a été aménagé dans les espaces occupés par les bureaux et l'atelier de fabrication. Dans une résidence étudiante, le magasin a été aménagé. La fabrication de ce sandwich fut alors confiée à l'Alsacien. Cette marque avait appartenu au groupe Danone, mais depuis 2007 elle a été rachetée par Kraft Foods. Son logo symbolisait une jeune Sophie portant une coiffe traditionnelle alsacienne très imposante. La fabrication de divers biscuits lui a donné la renommée, dont Rem chocos. En 1968, la société Brun s'associe aux 3 Chatons, Saint-Sauveur, Rem et le biscottier Magdeleine pour fonder Lu-Brun et associés. LU pour sa part a repris la production avec un emballage composé de blanc, de marron et de rouge, il y avait le logo Alsacienne. La pochette de ces biscuits avait la capacité de 1 choco. Pour le consommer, on pouvait choisir entre les techniques développées par des amateurs pour son utilisation. Plongez-les dans du lait très chaud ou frais, les biscuits perdent leur dureté pour laisser place à une pâte molle. Le plus classique est de les manger telles quelles, elles conservent leur côté croustillant. D'autres préfèrent les broyer en poudre dans l'emballage avant de manger directement la précieuse poudre. La recette de LU commercialisait les Chocorems sous le nom de Gouters Rem. La recette d'origine sera modifiée car sa production sera transférée dans la Loire. Maketing Kraft Foods France (propriétaire de Lu) révélera que la nouvelle recette a été la préférée lors d'un test réalisé sur 248 consommateurs de snacks rem. De cet effectif, 58 % ont privilégié la recette qui a remplacé l'ancienne. Ce snack est composé de farine de blé, d'huile de palme, de sucre, de poudre de cacao maigre dans une proportion de 4,7%, d'amidon de riz, de lactosérum en poudre (lait), de sirop de sucre inverti, de sel, d'émulsifiants tels que lécithine de tournesol, lécithine de soja, lait écrémé en poudre, poudre à lever (diphosphate disodique, hydrogénocarbone sodique, hydrogénocarbone ammoniacal), amidon de blé et arôme vanille. 1 biscuit contient 14 g de glucides (6 g de sucre), 405 kJ/96 kcal d'énergie, 3,5 g de matières grasses dont 1,9 g d'acides gras saturés. Le biscuit Choco Rem est composé de 1,4 g de protéines, 0,8 g de fibres alimentaires et 0,18 g de sel. De nombreux consommateurs crieront alors leur indignation face au changement de cette recette, qu'ils ont pourtant préférée. Auparavant commercialisés uniquement en Lorraine, les snacks Rem vont faire leur apparition dans les magasins parisiens pour en faire profiter un plus grand nombre.
Que disent les gens?
Les plus nostalgiques se souviennent du goût et des folies qu'ils ont faites avec ce cookie. Généreux en chocolat, certains amateurs de ce snack le trouvaient trop disproportionné par rapport aux cookies. Les fans ont créé une page de médias sociaux pour parler de leur passion pour Choco rem. Cependant, d'autres personnes de Lorena trouvent que malgré le changement de recette, le goût est légèrement différent, mais pas au point de les trouver mauvais.
